Toyobijin Jundo Ichizu Gentei Junmai Ginjo Omachi

O nome Toyobijin, Beleza Asiática, foi dado em homenagem à falecida esposa do fundador, e o quarto chefe de geração, Takafumi Sumikawa, treinou na lendária kura Juyondai antes de retornar a Yamaguchi. A série Jundo Ichizu, que significa devoção singular, retorna às origens do sake com Omachi: o arroz para sake mais antigo, ancestral do Yamada Nishiki, notoriamente difícil de cultivar e raramente disponível em lançamentos limitados de ginjo. O Omachi oferece o que os arrozes modernos mais refinados não conseguem: umami poderoso e em camadas, acidez vibrante e uma complexidade saborosa profunda que torna este junmai ginjo limitado genuinamente passível de envelhecimento, com um final longo e ácido sedutor.