Description
O Princess Michiko junmai daiginjo da Toyobijin é elaborado com uma levedura derivada de rosa, isolada em um projeto da Universidade de Agricultura de Tóquio, utilizando arroz Yamada Nishiki e Saito no Shizuku com razão de polimento de 40%. O resultado é um sake com aromas pronunciados de manga e banana, dulçor refinado no palato e um final delicado e persistente.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoWhere to Buy
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Reviews
Check-ins e avaliações (1)
Chung-yu Huang
Aug 06, 2026, 5:41 PM
優雅的香氣，但卻純凈而不妖豔。飲後，餘味也如幽靈般，不見踨影，卻絲絲繚繞。
Clean
Aromatic
Soft
Mild
Sumikawa Sake Brewing Co., Ltd.
Yamaguchi
Localizada na ponta mais ao norte da prefeitura de Yamaguchi, rica em natureza, a cervejaria comemorou seu centenário em 2021. Sob o lema de uma produção autêntica e sem artifícios, enfrenta a fabricação de sake todos os dias buscando um sake como 'água que passou pelo arroz'.
Est.1921
BrandToyobijin
Address611 Oaza Nakasakawa Hagi Yamaguchi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine