Tontombyoshi

Tontombyoshi, cujo nome significa 'seguir em frente sem nenhum contratempo', é elaborado pela Akitaken Hakkou Kogyo em Yuzawa, Akita, região celebrada por seus invernos rigorosos e pela água cristalina de degelo de neve que sustenta séculos de tradição produtora de sake. A kura foi fundada em 1945 e produz sake utilizando tanto métodos artesanais tradicionais quanto instalações modernas, com um estilo acessível e limpo, em torno de 12% ABV, que reflete sua praticidade cotidiana.