Tomio Daiginjo Tarekuchigenshu

Tomio Daiginjo Tarekuchigenshu é um daiginjo não diluído de extração direta da Kitagawahonke, capturado no momento da prensagem sem a diluição pela qual a maioria dos sakes passa antes do engarrafamento. O método tarekuchi resulta em uma expressão intensamente concentrada da fermentação daiginjo, com aromáticos frutados pronunciados e um corpo rico e pleno na força alcoólica natural. A água suave de Fushimi fornece suavidade estrutural ao que, de outra forma, seria um sake robusto e expressivo.