Um Junmai elaborado com arroz Yamadanishiki na cervejaria de Kyoto da Kitagawa Honke, mostrando o rei do arroz para sake em sua forma mais pura, sem álcool adicionado. Os grãos grandes e ricos em amido do Yamadanishiki produzem um corpo rico em umami, característico da produção junmai de Fushimi.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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