Shoki, batizado em homenagem a Zhong Kui, a divindade expulsora de demônios popular no folclore japonês, é um tokubetsu honjozo com arroz polido a 60% ou menos, um padrão mais rigoroso do que o honjozo regular. Produzido em Ishikawa com a característica atenção regional ao equilíbrio, oferece um perfil limpo e levemente seco com um caráter refinado de grãos.
Special honjozo with refined character and clean finish.
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