Este koshu (sake envelhecido) de dez anos faz parte da linha Judaime (Décima Geração) da Hashimoto Shuzo em Kaga, Ishikawa, celebrando uma década de herança cervejeira geracional. O envelhecimento prolongado produz uma rica cor âmbar junto a sabores complexos e profundos de frutas secas, mel e arroz tostado, raridade no mercado moderno de sake.
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