Tokubetsu Honjozo Chokarakuchi, da Kato Kahachiro Shuzo, é um sake extremamente seco, com chokarakuchi indicando um nihonshu-do (valor do medidor de sake) bem acima das classificações secas habituais. Elaborado em Yamagata com uma pequena adição de álcool destilado no estilo honjozo, oferece um final afiado e limpo com dulçor mínimo. O clima frio do Tohoku sustenta a secura nítida e refrescante desta expressão.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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