Tokubetsu Junmai Chokarakuchi Genzo, da Kato Kahachiro Shuzo, carrega um nome que faz referência a um caráter forte e fundamental, adequado para este sake de arroz puro intensamente seco de Yamagata. O perfil chokarakuchi é construído sobre um nihonshu-do elevado, resultando em um paladar enxuto e limpo com um final seco e prolongado. Reflete a versatilidade da cervejaria Ohyama além dos estilos ginjo aromáticos, demonstrando habilidade na elaboração de sakes secos.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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