Tokubetsu Junmai Oseto Kasui Hiire, da KK Ookurahonke em Nara, utiliza arroz Oseto cultivado localmente, pasteurizado após o engarrafamento pelo método de imersão kasui. Essa técnica de pasteurização suave é adequada ao nível tokubetsu junmai por estabilizar os sabores cuidadosamente, sem despojar o sake de seu caráter. O arroz Oseto, nativo de Nara, contribui com um perfil ameno e acessível, com equilíbrio entre doçura e acidez.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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