Tokubetsu Junmai Omachi Kasui Hiire, da KK Ookurahonke em Nara, é um sake de arroz puro produzido com arroz Omachi e pasteurizado pela técnica de imersão kasui. Omachi é uma variedade de arroz patrimonial apreciada pelo seu complexo perfil de sabor saboroso e estrutura firme no sake finalizado. O método kasui hiire estabiliza o sake suavemente, preservando ao máximo o caráter distintivo do Omachi.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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