Description
Um daiginjo fukuro-tsuri (prensado em saco) da cervejaria Kojima Sohonten, sob o rótulo Toko em Yamagata, produzido suspendendo sacos de tecido cheios de sake e deixando o líquido escorrer livremente pela gravidade, sem prensagem mecânica. Esta extração suave resulta em um sake excepcionalmente límpido e delicado, com mínimo estresse estrutural sobre o líquido. A técnica fukuro-tsuri é um dos métodos mais trabalhosos na produção de sake e é reservada para as expressões de mais alto nível.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Fundada em Yonezawa no 2º ano de Keicho, a destilaria fornecia sake para Kenshin Uesugi e continua até os dias atuais. O objetivo é produzir sake que você queira ter por perto nos momentos importantes da vida.
Est.1597
BrandToko
Address2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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