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Descrição
Um junmai produzido com Yamada Nishiki, polido para o nível de produção junmai e elaborado com a água subterrânea do Monte Chokai em Yuza-machi, Yamagata. Canaliza o umami amplo e constante desta variedade de arroz para o estilo medido e voltado à culinária da cervejaria, com textura suave e um final limpo e equilibrado.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoYamagata · Yamagata Junmai →
ProdutorTakahashishuzoten Co.
MarcaTohokuizumi
ArrozYamada Nishiki
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takahashishuzoten Co.
Yamagata
Fundada em Meiji 35, na fronteira entre as prefeituras de Yamagata e Akita, a Touhokuizumi utiliza água subterrânea proveniente do monte local para sua produção.
Fundada em1902
MarcaTouhokuizumi
Endereço57 Shibura Ichigi Yusa Sankai Yamagata
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