Tezukuri Junmai

🍶

Description

Arroz Haenuki polido a 60% é a base deste junmai artesanal da Kamogawa Shuzo em Shirataka, Yamagata. Produzido com a água suave da cordilheira Asahi em um estilo cuidadoso e artesanal, expressa o umami limpo e delicado do Haenuki cultivado localmente em um formato direto e harmonioso com a gastronomia.

Specifications

CategoryJunmai

RegionYamagata

BreweryKamogawa Shuzo Co., Ltd.

ABV13.8%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Kamogawa Shuzo Co., Ltd.

Yamagata

Seguindo o lema de produção de sake desde meados do período Edo, a destilaria utiliza a água subterrânea da Cordilheira Asahi e arroz local para produzir um sake que harmoniza com a culinária regional e é preferido pelos moradores locais.

Est.1741

BrandKurodoko

Address3258 Ayu Shirataka Nishiokitama Yamagata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Simmered Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Oden

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Tezukuri Junmai

Kamogawa Shuzo Co., Ltd.

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