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Descrição
Tatsuizumi Daiginjo Kyonohana utiliza um arroz de sake patrimonial revivido chamado Kyonohana (flor de Kyoto), polido a 40%, da Tatsuizumi Shuzo em Aizu Wakamatsu, Fukushima. Originário de Yamagata e extinto por volta de 1950, o Kyonohana foi revivido por meio de uma colaboração da cervejaria com agricultores locais na década de 1980. Desde então, conquistou sete medalhas de ouro no National New Sake Appraisal, produzindo um daiginjo com aroma intenso e envolvente e um final vívido e refinado.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoFukushima · Fukushima Daiginjo →
ProdutorTatsuizumishuzo &Co.
Teor alcoólico17%
Grau de polimento40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Tatsuizumishuzo &Co.
Fukushima
Para aproveitar ao máximo a qualidade do arroz e da água de Aizu, o sake é produzido com fórmulas artesanais tradicionais em pequena escala. O trabalho diário busca um sake com o qual tanto o produtor quanto quem o bebe possam se identificar.
Fundada em1877
MarcaKyounohana
Endereço5-26 Uemachi Aizuwakamatsu Fukushima
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