O arroz cultivado em Yamagata é envelhecido em barris de cedro neste tokubetsu junmai, permitindo que a madeira imprima sua característica assinatura aromática à base de arroz puro. O envelhecimento em barril é um formato relativamente raro na produção junmai moderna, e a longa tradição de Shonai da cervejaria confere credibilidade a este estilo patrimonial.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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