Tanzan Ten Kiwami

Um Junmai Daiginjo com polimento de 50%, lavado à mão e fermentado em baixa temperatura, usando arroz cultivado na região de Tamba, em Kyoto, por esta cervejaria de Kameoka fundada em 1882. A abordagem da cervejaria está centrada na crença de que a produção de sake começa no cultivo do arroz, utilizando um poço na propriedade como fonte de água e aproveitando as condições limpas de produção de Kameoka.