Sasashou Tanzan é um junmai com polimento de 70% da Tanzan Shuzo, em Arashiyama, Kyoto. A cervejaria cultiva seu próprio arroz com agricultura orgânica e utiliza água pura das montanhas de Kyoto. O rótulo sasashou (pequeno artesão) reflete a abordagem de pequenos lotes e produção artesanal desta kura liderada por mulheres, em Arashiyama.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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