Prensado e engarrafado sem tratamento térmico nem diluição, este junmai genshu (17% ABV) utiliza Yamada Nishiki cultivado organicamente, com polimento de 70%, na cervejaria de Kameoka. O umami equilibrado e a acidez caracterizam o sabor, com um paladar limpo e encorpado que combina bem com alimentos.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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