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Descrição
Produzido com uma alta proporção de koji e baseado em uma receita que remonta a 1712, este junmai envelhecido mostra um caráter profundo e complexo, melhor apreciado em temperatura ambiente ou levemente aquecido. Notas de avelã tostada, uva passa dourada, cogumelo seco, abóbora assada e xarope de bordo se sobrepõem a uma base salgada e rica em umami. O envelhecimento prolongado confere um perfil claramente outonal, entre salgado e doce.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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The Kinoshita Brewery
Kyoto
Uma cervejaria em atividade desde Tempo 13, inserida no rico ambiente natural da Península de Tango.
Fundada em1842
MarcaTamagawa
Endereço1512 Koyama Kumihama Kyotango -shi Kyoto
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