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Description
Takakiya Junmai Ginjo é a expressão ginjo central da linha Takakiya da Hamashima Shuzo, elaborado em pequenos lotes na cervejaria totalmente artesanal de Bungo-Ono, na Prefeitura de Oita. Desde a retomada da produção em 1997, a família de quinta geração tem defendido um estilo que acompanha bem as refeições, equilibrando elegância aromática com estrutura suficiente para atravessar toda uma refeição. O arroz cultivado na propriedade e a água limpa dos planaltos de Bungo sustentam seu caráter confiável e matizado ano após ano.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine