Takakiya Tokubetsu Junmaisyu

Takakiya Tokubetsu Junmai é a expressão de referência de arroz puro da linha Takakiya, produzida pela operação totalmente artesanal da Hamashima Shuzo em Bungo-Ono, Oita. A designação tokubetsu indica um patamar acima do junmai padrão, alcançado por meio de um polimento mais rigoroso ou de uma abordagem de fabricação específica supervisionada diretamente pelo proprietário de quinta geração. O arroz cultivado na propriedade e a água limpa das montanhas de Bungo conferem ao sake um caráter umami sólido e satisfatório, ideal para harmonizar com refeições.