Sake junmai elaborado com 100% de Yamada Nishiki de cultivo próprio, polido apenas ao necessário, com 85% de polimento. Ao não polir excessivamente o arroz, a acidez derivada do grão se manifesta, transmitindo um sabor que remete ao arroz em si. O resultado é um sake leve e com um final nítido. Recomendado bem gelado.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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