Takakiya Junmai Daiginjo Ooitamii Kisetsugenteisyu

Takakiya Junmai Daiginjo Ooitamii é um lançamento sazonal limitado centrado na cepa de arroz Oita Mitsui (Ooitamii), variedade que a própria cervejaria cultiva em terras agrícolas adjacentes à sua instalação em Bungo-Ono. A Hamashima Shuzo retomou a produção artesanal em 1997 e desde então desenvolveu uma relação estreita entre suas terras e a cervejaria, tornando lançamentos orientados pelo terroir como este uma expressão natural dessa filosofia. O polimento daiginjo e a pureza junmai, juntos, permitem que o caráter regional do arroz se manifeste com clareza.