Takakiya

Takakiya é a marca principal da Hamashima Shuzo, uma cervejaria familiar de quinta geração fundada em 1889 em Bungo-Ono, na Prefeitura de Oita. A cervejaria suspendeu as operações por 17 anos e relançou em 1997 com um comprometimento inabalável com a produção totalmente artesanal em pequenos lotes e arroz cultivado na propriedade, em 13 hectares. Takakiya é elaborado para acompanhar refeições do início ao fim, em vez de se destacar sozinho, refletindo a filosofia da cervejaria de equilíbrio acima do espetáculo.