Karakuchi (seco) é o foco central deste junmai de Kotourachō, em Tottori, onde a Otani Shuzo tem fermentado com comprometimento inabalável com o sake seco desde o 5º ano Meiji. Nenhuma informação específica de arroz ou sabor foi encontrada para este engarrafamento.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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