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Description
Taiyocho Genshu é um sake não diluído da linha Taiyocho, engarrafado na força natural de fermentação sem a adição de água usada para ajustar a maioria dos sakes para cerca de 15% ABV. O genshu normalmente atinge entre 18 e 20% ABV, entregando um sabor mais concentrado e rico, com um final aquecedor em comparação com as expressões diluídas. O nome costeiro de Taiyocho sugere uma origem adequada para harmonizar com preparações robustas de frutos do mar.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Hiwatashi Shuzojo & Co.
Saga
Localizada na parte oriental de Imari, com montanhas ao redor. A cervejaria utiliza água subterrânea das montanhas vizinhas, combinando os elementos naturais da região na produção do seu sake.
Est.1873
BrandMarichou
Address4482 Otsubo Otsubo Imari Saga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine