Maricho Junmaishu

Maricho Junmaishu é um sake de arroz puro da Prefeitura de Miyagi, fermentado sem adição de álcool, usando água e arroz de origem local. O sake de Miyagi é amplamente reconhecido por seu caráter vibrante e de baixa acidez, características que tornam as expressões junmai da região especialmente acessíveis e bem adequadas à renomada culinária de frutos do mar da prefeitura. Sem adição de álcool, todo o sabor deriva exclusivamente da fermentação do arroz, do koji e da água, produzindo um corpo mais pleno e levemente mais arredondado do que os estilos honjozo.