Taitenshiragiku Shiragikumai Junmaishu

Junmai elaborado com a variedade de arroz proprietária Shiragiku da cervejaria, polida a 65%, pela Shiragiku Shuzo em Okayama. A linhagem Shiragiku foi resgatada a partir de apenas 55 sementes ao longo de uma década, tornando-o um dos arrozes para sake mais raros do mundo. O sake resultante apresenta caráter doce e arredondado, com acidez vibrante e boa estrutura.