Yamada Nishiki polido a 40% é fermentado como junmai daiginjo por esta produtora de Fukushima, aproveitando a água de produção limpa da prefeitura. Fukushima conquistou consecutivamente o maior número de prêmios ouro na Avaliação Nacional de Novos Sakes, refletindo o alto nível de artesanato ginjo da região.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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