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Descrição
Sake ultra-seco elaborado com inspiração no início da era Meiji, utilizando fermentação kimoto e arroz branco de baixa ventilação. Apresenta sabor rico e complexo, com acidez e adstringência marcantes. Envelhecido por quase um ano em temperatura ambiente antes de ser comercializado. Melhor apreciado em uma taça rasa.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoShizuoka
ProdutorSugii Shuzo
MarcaSuginishiki
ArrozHomare Fuji
Teor alcoólico13.9%
Grau de polimento70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sugii Shuzo
Shizuoka
A destilaria explora o sabor do sake por meio de técnicas naturais como nama e yamahai, aproveitando as forças da natureza. Além do sake, produz shochu de arroz puro, shochu de arroz e mirin de arroz puro, todos feitos com métodos autênticos tradicionais.
Fundada em1842
MarcaSuginishiki
Endereço4-6-4 Koishikawa Fujieda Shizuoka 426-0033
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