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Descrição
Sugata Junmai Ginjo Namagenshu da Ibaraki Shuzo, em Tochigi, é uma expressão crua e sem diluição do junmai ginjo da cervejaria, engarrafada sem diluição nem pasteurização para entregar concentração máxima e frescura. O polimento em grau ginjo, tipicamente a 60% do peso original do grão, cria o refinamento aromático e o corpo mais leve característicos da categoria, aqui amplificados pela intensidade do formato namagenshu. O sake reflete a preferência da Ibaraki Shuzo por apresentar as expressões da marca Sugata em seu estado mais natural.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Iinuma Meijo Co.,Ltd
Tochigi
Localizada em um ambiente de agua e ar puros no campo, utiliza a agua subterranea do Rio Otani como fonte principal para a producao de sake de aroma e sabor marcantes. O fermento e desenvolvido anualmente pelo centro de tecnologia industrial da prefeitura, escolhido conforme o perfil de qualidade desejado para o sake. O toji e natural de Kashiwazaki, Niigata, com mais de 20 anos dedicados a esta cervejaria. Em linha com as tendencias recentes, a cervejaria busca envolver jovens locais no sake brewing para preservar as tecnicas tradicionais.
Fundada em1811
MarcaSuginamiki
Endereço850 Moto Nishigata Tochigi Tochigi
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