O nigorizake da Kuramitsu é um sake turvo não filtrado da única cervejaria de sake sobrevivente em Oita City, fundada em 1864 e agora em sua quarta geração. Retém fermento e sedimento de arroz na garrafa, entregando a doçura natural e a textura do moromi não filtrado, elaborado com água subterrânea do Rio Ono.
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