Shonosato Shiboritategenshu

Shonosato Shiboritategenshu da Kitashouji Shuzoten, em Osaka, combina duas características notáveis: shiboritate (recém-prensado) e genshu (não diluído), resultando em um sake com a vivacidade da nova fermentação e a intensidade do álcool em plena força, sem corte. A ausência tanto do envelhecimento quanto da diluição com água cria uma expressão ousada e concentrada dentro da linha Shonosato da Kitashouji. A cultura cervejeira voltada à gastronomia de Osaka fornece o contexto para esse lançamento sazonal assertivo, porém acessível.