Shonosato Shiboritate Kiyoatsu da Kitashouji Shuzoten, em Osaka, é um sake recém-prensado e não envelhecido, lançado imediatamente após a produção para capturar a energia vibrante da fermentação da nova temporada. Shiboritate, que significa 'recém-prensado', entrega um caráter vivo e cru, distinto das expressões armazenadas e pasteurizadas. O nome Kiyoatsu evoca clareza e sabor honesto, adequado a este estilo transparente e imediato de Osaka.
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