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Description
Junmaijuku é um termo criado pela kura Darumamasamune para um junmai suavemente maturado, produzido com Nippon Bare polido a 70%. O método de produção em cinco etapas da kura e a ausência de filtração com carvão ativado permitem que o sake desenvolva profundidade natural com maturação controlada na adega.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Shiraito Sake Brewery
Fukuoka
Uma cervejaria cercada pelos arrozais de Yamada Nishiki, o arroz campeão para sake, localizada em Itoshima, no oeste da Prefeitura de Fukuoka.
Est.1855
BrandTanaka Rokujugo
Address1986 books Itoshima Fukuoka
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine