Oshibune (押し舟) refere-se ao tradicional recipiente de prensagem em madeira, e este Shinomine Junmai Namagenshu é prensado dessa forma, sem filtragem e não pasteurizado, com a plena intensidade do genshu. Combinando Gohyakumangoku e Ginpuu a 65% de polimento na Chiyoshuzou em Nara, esta expressão homenageia os métodos de prensagem tradicionais com a clareza mineral da água de nascente de Katsuragi.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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