Jikagumi Muroka (直汲み無濾過) é sake extraído diretamente do tanque, captado imediatamente após a prensagem, sem filtragem. Este Shinomine Junmai Namagenshu da Chiyoshuzou em Nara combina Gohyakumangoku e Ginpuu a 65% de polimento, preservando o caráter bruto e texturizado da extração direta do tanque, fermentado com a água de nascente da montanha Katsuragi.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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