Moegi (萌黄), que significa verde-broto, a cor fresca do novo crescimento, batiza este Shinomine Junmai sazonal da Chiyoshuzou em Nara, elaborado com Yamada Nishiki polido a 60%. O nome evoca a vitalidade primaveril capturada em uma expressão leve e fresca desta variedade de arroz principal, fermentada com a água de nascente da montanha Katsuragi.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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