Ise Nishiki é um arroz de sake patrimonial da prefeitura de Mie, e este Shinomine Junmai Muroka Namagenshu da Chiyoshuzou em Nara o utiliza polido a 65% como uma expressão não filtrada, não pasteurizada e não diluída. Fermentado com água de nascente do Monte Katsuragi sob a direção do ex-vinicultor Tetsuya Sakai, este genshu revela o caráter rústico e voltado ao grão desta variedade ancestral.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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