Kimmaishu

Polido a 55%, este junmai ginjo é produzido em uma cervejaria de Saitama fundada em 1894, que utiliza água subterrânea proveniente da cordilheira de Chichibu. A cervejaria é mais conhecida pela marca Bunraku, que conquistou diversas medalhas de ouro no Concurso Nacional de Sake e é exportada para mais de 20 países.