O sake produzido no inverno passa por aquecimento no início da primavera e descansa no armazém durante o verão. Com a chegada do outono, o líquido que dormia desenvolve um envelhecimento moderado, com sabor equilibrado e maciez, considerado o momento ideal para o consumo. O hiyaoroshi é um sake engarrafado sem aquecimento adicional nesse estágio. Aprecie o aroma sereno e o sabor profundo desta expressão.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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