O tokubetsu junmai da Toomineshuzou em Yamaguchi aplica critérios de polimento mais rigorosos do que um junmai padrão, refletindo o amplo compromisso da prefeitura com a produção de sake de qualidade. A produção em sake puro de arroz, sem adição de álcool destilado, reforça a intenção orientada ao grão desta expressão.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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