Da Tominaga Shuzo na Prefeitura de Shiga, este honjozo está inserido na tradição cervejeira da região do lago mais interior do Japão, onde a água limpa da bacia do Lago Biwa sustenta a produção de sake há muito tempo. Uma modesta adição de álcool destilado confere a este grau sua característica leveza e elevação aromática.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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