Yamada Nishiki polido a 40% compõe este daiginjo da Tezuka Shuzojo, uma pequena cervejaria de Ishikawa que produz aproximadamente 200 koku por ano em Komatsu City. A produção limitada e o cuidado no manejo dos grãos neste nível de polimento são marcas registradas deste rótulo raramente encontrado do Hokuriku.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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