O arroz Hyogo Yume Nishiki cultivado na região de Sakakoshi, em Ako, é a matéria-prima deste sanhai junmai, prensado por gotejamento tobin e engarrafado como muroka nama genshu, sem filtração nem pasteurização. A origem local do arroz, a prensagem por gravidade e o processamento zero resultam em um junmai vívido e de sabor intenso.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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