O arroz Saka Homare, variedade desenvolvida ao longo de uma década pela Prefeitura de Fukui especificamente para a produção de sake premium, é utilizado neste daiginjo junto à levedura local FK801 e à água de nascente do sistema Hakusan. A cervejaria mais antiga de Fukui, fundada em 1716, elabora exclusivamente com ingredientes de origem local.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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