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Description
Tokubetsu junmai lançado como shinshu fresco da safra R1BY em uma cervejaria de Fukui fundada em 1716 em Echizen Town. Elaborado com água de nascente do sistema Hakusan proveniente do Santuário Yasaka e arroz cultivado em Echizen Town, reflete a filosofia de abastecimento integral em Fukui.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Nyusyuzo Co., Ltd.
Fukui
Empresa que opera uma cervejaria responsável pela produção do sake 'Asukai', mantendo a tradição da fermentação artesanal.
Est.1716
BrandAsukai
Address18-3 Tenno Echizen Niu Fukui
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine