Ryuonomai Junmaishu é um sake de arroz puro da Kanzaki Shuzo, na Prefeitura de Hyogo, elaborado sem adição de álcool destilado para realçar a riqueza natural e o sabor derivados do arroz e do koji. A água dura de Hyogo, especialmente das áreas como Nishimiya, é historicamente associada à produção de sake encorpado, com boa complementaridade à comida.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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