Ryubai Nigorizake é um genshu cru e não filtrado da Fujii Shuzo em Usuki, Oita, engarrafado sem pasteurização a quente para preservar o vibrante caráter da fermentação. Considerado uma das expressões mais populares da cervejaria, é produzido com água pura de nascente dos vales montanhosos de Oita.
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